सांवा का चावल / बार्नयार्ड मिलेट:
मिक्स वेजिटेबल पोंगल

दाल और सांवा के चावल को अच्छे से धो लीजिये और इसे छानकर एक अलग बर्तन में रख दें।

एक स्टील के पैन में 1 चम्मच ऑलिव आयल गरम करें। इसमें दाल, सांवा के चावल और सभी सब्जियां डालकर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच में भूनें। इसके बाद इसमें पानी और सेंधा नमक मिला दें।

क़रीब 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच में पकने दीजिये। जब अच्छी तरह पक जाए, तो गैस बंद कर दीजिये।

एक अलग पैन में घी गरम करें। जीरा, काली मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और हींग डालकर तड़का तैयार करें। अब इस तड़के को पकी हुई दाल और मिलेट में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।